{"id":3410,"date":"2019-01-21T19:56:04","date_gmt":"2019-01-21T17:56:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.causeur.fr\/antidote\/?p=3410"},"modified":"2021-04-26T16:09:57","modified_gmt":"2021-04-26T14:09:57","slug":"qui-est-juliette-binoche-pour-me-dire-ne-pas-manger-de-viande-le-lundi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.causeur.fr\/antidote\/qui-est-juliette-binoche-pour-me-dire-ne-pas-manger-de-viande-le-lundi-3410","title":{"rendered":"\u00ab Qui est Juliette Binoche pour me dire ne pas manger de viande le lundi? \u00bb"},"content":{"rendered":"
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Entretien avec le d\u00e9put\u00e9 LR anti-\u00ab\u00a0lundi vert\u00a0\u00bb, Jean-Marie Sermier<\/h3>\n<\/figure>\n
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Le lundi, ce n\u2019est plus raviolis.\u00a0Le 2 janvier dernier, un parterre de personnalit\u00e9s dont Juliette Binoche et Yann Arthus-Bertrand, l\u2019ont d\u00e9cr\u00e9t\u00e9: elles ne mangeront plus ni viande ni poisson le lundi, et vous encouragent \u00e0 faire de m\u00eame. Le d\u00e9put\u00e9 (LR) du Jura, Jean-Marie Sermier, ne s\u2019oppose pas\u00a0au combat\u00a0\u00e9cologiste, mais \u00e0 cet ordre d\u00e9guis\u00e9 venu\u00a0d\u2019une France d\u2019en-haut \u00e9trang\u00e8re aux difficult\u00e9s des agriculteurs.<\/strong><\/h3>\n
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Causeur.\u00a0<\/em><\/strong>Vous \u00eates au centre d\u2019une pol\u00e9mique sur les r\u00e9seaux sociaux depuis que vous avez tweet\u00e9, lundi dernier, une entrec\u00f4te-frites accompagn\u00e9e de son verre de vin, afin de soutenir les agriculteurs contre \u00ab\u00a0l\u2019appel des 500 pour un lundi vert\u00a0\u00bb, p\u00e9tition de personnalit\u00e9s qui appellent \u00e0 ne plus manger ni viande ni poisson le lundi, dans le cadre de leur combat \u00e9cologiste. Vous les avez qualifi\u00e9es, au passage, de \u00ab\u00a0pseudo-stars et bobos\u00a0\u00bb. Vous cherchiez vraiment la provocation, n\u2019est-ce pas ?<\/strong><\/p>\n

Jean-Marie Sermier.<\/strong>\u00a0C\u2019est symbolique, en tous cas\u00a0! J\u2019ai annonc\u00e9 lors de ma c\u00e9r\u00e9monie de v\u0153ux que je prenais en 2019 la r\u00e9solution de manger une bonne viande chaque lundi. C\u2019est ma libert\u00e9. Je n\u2019oblige personne \u00e0 faire comme moi. A l\u2019inverse, je n\u2019entends pas qu\u2019Isabelle Adjani, Yann Arthus-Bertrand ou Juliette Binoche me dicte ce que j\u2019ai \u00e0 faire ou \u00e0 manger. Il y a une forme de dictature de la pens\u00e9e dans\u00a0cet \u00ab\u00a0appel des 500\u00a0\u00bb<\/a>. C\u2019est ce qui m\u2019agace. Comme disait le pr\u00e9sident Pompidou, cessons d\u2019emmerder les Fran\u00e7ais\u00a0! Qui sont ces 500 pseudo-stars pour donner des le\u00e7ons de morale\u00a0? Sont-elles irr\u00e9prochables\u00a0? Apr\u00e8s tout, leurs piscines priv\u00e9es gaspillent de l\u2019eau\u00a0; leurs voyages en avion produisent des gaz \u00e0 effet de serre\u2026 Je ne suis pas contre le v\u00e9ganisme, comme j\u2019ai pu le lire ici ou l\u00e0, je suis pour la libert\u00e9.<\/p>\n

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Jean-Marie SERMIER<\/span><\/span><\/p>\n
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\u2714<\/b><\/span><\/span>@jmsermier<\/span><\/div>\n<\/div>\n

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En r\u00e9action \u00e0 l\u2019appel de 500 pseudo-stars et bobos qui voudraient emp\u00eacher les Fran\u00e7ais de manger de la viande (mais de quoi se m\u00ealent-ils ?!), je me suis engag\u00e9 \u00e0 manger chaque lundi midi une bonne viande. Avec mon \u00e9quipe, nous nous sommes r\u00e9gal\u00e9s \ud83d\ude09 Vive nos agriculteurs !<\/p>\n

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6\u00a0716<\/span><\/a><\/div>\n

14:33 – 14 janv. 2019<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n
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4\u00a0903 personnes parlent \u00e0 ce sujet<\/div>\n
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Informations sur les Publicit\u00e9s Twitter et confidentialit\u00e9<\/span><\/a><\/div>\n<\/div>\n
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De grands d\u00e9fenseurs de la gastronomie, des grands chefs cuisiniers notamment, expliquent qu\u2019il faudra n\u00e9anmoins s\u2019habituer \u00e0 manger moins de viande, mais de meilleure qualit\u00e9, et locale. Qu\u2019en pensez-vous\u00a0? Et d\u2019ailleurs votre entrec\u00f4te \u00e9tait-elle de viande locale\u00a0? Parce que les frites ont l\u2019air surgel\u00e9es\u2026<\/strong><\/p>\n

C\u2019\u00e9tait une c\u00f4te de b\u0153uf. Elle \u00e9tait d\u2019origine fran\u00e7aise\u00a0; je m\u2019en suis assur\u00e9. Les frites \u00e9taient sans doute congel\u00e9es mais peut-\u00eatre issues de pommes de terre du nord de la France.<\/p>\n

Pour en venir \u00e0 votre question, les grands chefs cuisiniers ont sans doute raison. Il faut d\u00e9fendre l\u2019agriculture fran\u00e7aise, en particulier l\u2019\u00e9levage. Objectivement, du point de vue de la qualit\u00e9, c\u2019est la meilleure au monde. \u00a0Bien s\u00fbr, il faut encourager les circuits courts, comme nous le faisons dans mon d\u00e9partement du Jura, en particulier dans la restauration collective.<\/p>\n

En tant que d\u00e9put\u00e9, ma pr\u00e9occupation va moins vers ceux qui font le choix de ne pas manger de viande que vers ceux qui ne peuvent pas se permettre d\u2019en acheter. En effet, la viande participe \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre alimentaire, gr\u00e2ce \u00e0 ses nutriments comme les prot\u00e9ines, le fer, le zinc et le s\u00e9l\u00e9nium. L\u2019enjeu est donc que tout le monde ait acc\u00e8s \u00e0 une viande de qualit\u00e9.<\/p>\n

Plaisir et \u00e9cologie peuvent-ils devenir incompatibles\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Il ne le faut pas. En tant que vice-pr\u00e9sident de la commission du D\u00e9veloppement durable \u00e0 l\u2019Assembl\u00e9e nationale, je crois que je porte une autre voix que celle qu\u2019on a l\u2019habitude d\u2019entendre sur\u00a0l\u2019\u00e9cologie<\/a>. C\u2019est important d\u2019avoir plusieurs sensibilit\u00e9s. Je parle \u00e0 mes coll\u00e8gues de l\u2019agriculture, de la chasse, de la p\u00eache et de la ruralit\u00e9. Beaucoup y sont sensibles. Vous savez, il n\u2019y a pas une personne qui connait mieux la nature, ses cycles et ses fragilit\u00e9s qu\u2019un agriculteur\u00a0!<\/p>\n

A lire aussi:\u00a0Viande: \u00eates-vous pr\u00eat \u00e0 renoncer \u00e0 \u00e7a?<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Je me m\u00e9fie d\u2019une vision punitive de l\u2019\u00e9cologie. Si l\u2019\u00e9cologie, c\u2019est uniquement des contraintes et des co\u00fbts suppl\u00e9mentaires, alors elle finira par \u00eatre massivement rejet\u00e9e par les Fran\u00e7ais. Ce serait dramatique. On l\u2019a bien mesur\u00e9 lors de la hausse des taxes sur les carburants qui fut le d\u00e9clenchement des gilets jaunes. Les ruraux l\u2019ont pris comme une sanction. Ils ont bien compris que leur effort servait \u00e0 renflouer les caisses de l\u2019\u00c9tat et non \u00e0 prot\u00e9ger l\u2019environnement.<\/p>\n

N\u2019oublions pas que dans \u00ab\u00a0d\u00e9veloppement durable\u00a0\u00bb, il y a \u00ab\u00a0d\u00e9veloppement\u00a0\u00bb. L\u2019objectif, ce n\u2019est pas la d\u00e9croissance. L\u2019objectif, c\u2019est le progr\u00e8s, c\u2019est-\u00e0-dire la croissance maitris\u00e9e.<\/p>\n

Quelle est votre position sur les trait\u00e9s transatlantiques, comme le CETA ou celui avec le MERCOSUR, notamment par rapport au sujet de la viande\u00a0?<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

On peut d\u00e9j\u00e0 regretter une certaine opacit\u00e9 dans les n\u00e9gociations. Apr\u00e8s, ce qui me parait essentiel, c\u2019est qu\u2019on impose aux agriculteurs des pays partenaires les m\u00eames normes que celles qu\u2019on impose aux agriculteurs fran\u00e7ais et europ\u00e9ens.<\/p>\n

A lire aussi:\u00a0Frah (Shaka Ponk) : \u00ab\u00a0Les gens ne savent pas comment faire pour moins polluer\u00a0\u00bb<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

On ne peut pas faire venir des produits fabriqu\u00e9s dans des conditions qui seraient ill\u00e9gales en France, par exemple autoriser l\u2019importation de viande bovine d\u2019Argentine qui ne respecte pas les m\u00eames crit\u00e8res de qualit\u00e9 que la viande fran\u00e7aise. Sur le plan \u00e9conomique, ce serait de la concurrence d\u00e9loyale. Sur le plan sanitaire, ce serait risqu\u00e9. C\u2019est cette protection que nous devons aux agriculteurs et aux consommateurs fran\u00e7ais, en particulier aux plus modestes.<\/p>\n

Les r\u00e9actions \u00e0 votre tweet ont \u00e9t\u00e9 vives et\u00a0parfois violentes. Alors que le mouvement des gilets jaunes se poursuit et que les positions semblent se durcir de part et d\u2019autre, que le mouvement vegan est parfois empreint d\u2019actions violentes contre les boucheries, et que le d\u00e9bat public se transforme souvent en guerre de tranch\u00e9es, la nuance est-elle la grande victime de ces derniers mois\u00a0?<\/strong><\/p>\n

J\u2019ai \u00e9t\u00e9 surpris de la violence des r\u00e9actions \u00e0 mon tweet. Apr\u00e8s tout, j\u2019ai juste post\u00e9 la photo d\u2019une c\u00f4te de b\u0153uf\u00a0! Cela m\u2019a valu \u00e0 la fois beaucoup de soutien des internautes de ma r\u00e9gion et une avalanche d\u2019insultes venues plut\u00f4t des grandes villes. Des internautes, sans s\u2019embarrasser d\u2019anonymat, ont \u00e9crit esp\u00e9rer ma mort. C\u2019est choquant.<\/p>\n

Alors que la multiplication des moyens de communication devrait faciliter les d\u00e9bats, on assiste \u00e0 un durcissement des positions et \u00e0 l\u2019\u00e9mergence d\u2019une pens\u00e9e unique. Une partie des \u00e9lites n\u2019accepte pas la contradiction. Elle ne veut pas se remettre en question. Dans un monde en pleine mutation, o\u00f9 tout va plus vite, o\u00f9 tout est plus complexe, la nuance et la mod\u00e9ration seraient pourtant de sages boussoles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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