![\"\"](\"http:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/files\/2016\/08\/Capture-d\u2019\u00e9cran-2016-08-18-\u00e0-21.13.331.png\")
<\/a>Sur le march\u00e9 d\u2019Eauze, depuis six ou sept ans, St\u00e9phanie Bidault et Xavier Malzag vendent des tomates \u2014 et quelques autres l\u00e9gumes. Tomates de collection, tomates anciennes, cultiv\u00e9es bio, presque sans eau, ce qui \u00e9vite \u00e0 l\u2019amateur de d\u00e9guster du liquide au lieu de manger de la tomate. Des tomates de toutes les couleurs, de toutes les textures, de tous les calibres \u2014 j\u2019ai go\u00fbt\u00e9 entre autres la Zluta Kytice, une tomate groseille jaune, minuscule, d\u2019origine tch\u00e8que, avec un go\u00fbt exceptionnel combinant le sucr\u00e9 et l\u2019acidul\u00e9. Les noms s\u2019\u00e9noncent comme une litanie \u00e0 la Pr\u00e9vert, des noms \u00e9trangement \u00e9trangers, bourr\u00e9s de po\u00e9sie, de go\u00fbt et de vitamines.<\/p>\nWhite Zebra Red Zebra Et puis bien s\u00fbr les C\u0153urs de b\u0153uf, blanches, rouges, oranges, roses m\u00eame\u2026 Et c\u2019est \u00e0 cela que je voulais en venir. Vite ! Sortir vite de l\u2019Europe ! Rapatrier d\u2019urgence en France les administratifs qui se gobergent \u00e0 Bruxelles avec des salaires trois fois sup\u00e9rieurs \u00e0 ce qu\u2019ils gagneraient ici \u2014 et les faire travailler dans les champs. Nous n\u2019avons jamais voulu cette Europe-l\u00e0, nous avons m\u00eame vot\u00e9 contre, mais Droite et Gauche confondues savent mieux que nous quel genre de tomate il nous faut ! Enfoir\u00e9s ! Vous allez me dire, vous allez m\u00e9dire\u2026 Beaucoup de bruit parce que de minuscules producteurs gersois ne peuvent pas r\u00e9utiliser leurs propres semences\u2026 *** et Jean-Paul Brighelli<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>Green Zebra<\/a> Black Zebra<\/a> Striped Stuffer \u2014 \u00e0 farcir \u2014<\/a> Speckled Roman<\/a> Black Cherry<\/a> Purple Calabash<\/a> Evergreen<\/a> Beefsteak<\/a> Green Sausage<\/a> Golden Jubilee<\/a> Banana Leg<\/a> Une litanie \u00e0 vous faire aimer l\u2019anglais. Ou les Ananas bleus, Poire rouge ou Poire jaune, Beaut\u00e9 blanche, Malinowy Retro, Osu bleue\u2026 \u00c0 retrouver et \u00e0 commander sur le site des deux comparses, tomatofanny<\/a>.<\/p>\n<\/a><\/a><\/a>De vraies C\u0153urs de b\u0153uf<\/a>, et non les inf\u00e2mures jadis d\u00e9nonc\u00e9es par Perico Legasse, et que des magasins mal intentionn\u00e9s vous vendent sous des appellations mensong\u00e8res. La vraie C\u0153ur de b\u0153uf, la Cor di Bue comme on dit \u00e0 l\u2019origine en italien, a une forme de c\u0153ur, de vrai c\u0153ur \u2014 la pointe en bas. Le reste, c\u2019est Borsalina ou Aum\u00f4ni\u00e8re, pointe en haut, des vari\u00e9t\u00e9s hybrides constitu\u00e9es d\u2019eau enferm\u00e9e dans une pellicule rouge, les saloperies invent\u00e9es par les semenciers industriels\u2026 L\u2019article originel de Perico \u2014 qui vient de recevoir le \u00ab poireau \u00bb, comme on dit, et qui n\u2019en \u00e9tait pas peu fier \u2014 remonte \u00e0 2013, il a eu beau en remettre une louche<\/a> et une couche l\u2019ann\u00e9e suivante dans la Nouvelle R\u00e9publique<\/em>, rien n\u2019y fait : on nous vend toujours les m\u00eames saloperies stri\u00e9es sous le m\u00eame nom usurp\u00e9\u2026
\nOui \u2014 mais conformes \u00e0 la r\u00e9glementation europ\u00e9enne.<\/p>\n
\nSt\u00e9phanie Bidault et Xavier Malzag ne peuvent pas l\u00e9galement replanter d\u2019une ann\u00e9e sur l\u2019autre leurs propres productions avec les graines s\u00e9lectionn\u00e9es sur leurs propres fruits. C\u2019est interdit par la l\u00e9gislation europ\u00e9enne, figurez-vous. Ils se sont d\u00e9j\u00e0 offert des rappels \u00e0 l\u2019ordre, la prochaine fois qu\u2019on les surprend \u00e0 planter de petites graines non fournies par les multinationales, ils sont bons pour une amende kolossale et quelques mois de prison.
\nTout cela remonte \u00e0 un jugement inique mais tr\u00e8s bruxellois<\/a> rendu par la Cour d\u2019Appel de Nacy en 2012 : la (grosse) soci\u00e9t\u00e9 Baumaux \u00a9 faisait condamner en justice la minuscule soci\u00e9t\u00e9 Kokopelli, sp\u00e9cialis\u00e9e dans les semences anciennes et domicili\u00e9e dans le Gard. Pas conforme aux r\u00e8glements europ\u00e9ens : en pratique, on ne peut utiliser que des semences d\u00e9pos\u00e9es \u2014 moyennant finances \u2014 sur le registre europ\u00e9en, une exigence \u00e0 laquelle ne peuvent se conformer les micro-soci\u00e9t\u00e9s comme celle de St\u00e9phanie. Une multinationale, en revanche, a largement les moyens de s’annexer toutes les vari\u00e9t\u00e9s qu’elle d\u00e9posera \u2014 \u00e0 l’exclusion de toutes les autres, r\u00e9put\u00e9es ill\u00e9gales. Et d’imposer \u00e0 tous les producteurs de se fournir chez elle. D’o\u00f9 la supr\u00e9matie actuelle des hybrides, produits d’une agriculture industrielle. Qualit\u00e9 visuelle et taille garanties. L\u2019odeur m\u00eame, parfois. Pour le go\u00fbt, on repassera.
\nBaumaux\u00a9 se flatte d\u2019\u00eatre le conserveur de 106 vari\u00e9t\u00e9s \u2014 Kokopelli en a 3000, St\u00e9phanie Bidault en fait pousser plusieurs centaines, les cuisiniers locaux la pl\u00e9biscitent (par exemple Bernard Daubin<\/a> \u00e0 Montr\u00e9al-du-Gers) mais tout cela se passe hors du cadre l\u00e9gal europ\u00e9en. Ah, on ne plaisante pas avec la sant\u00e9 du consommateur berlinois\u2026<\/p>\n
\nLors du vote anglais du Brexit, les technocrates ont ouvert de grands yeux \u00e9tonn\u00e9s. Des peuples s\u2019avisent donc de voter contre leurs int\u00e9r\u00eats \u2014 leurs int\u00e9r\u00eats \u00e0 eux ! Putain de d\u00e9mocratie qui ne fonctionne pas selon les desiderata des oligarques bruxellois !
\nIl y a en ce moment toutes sortes de rumeurs nourries par une interview de Manuel Valls \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision portugaise<\/a> qui remonte \u00e0 avril 2015. \u00ab Il est hors de question, disait-il, que la France tombe entre les mains du FN \u00bb. Et si Marine Le Pen est \u00e9lue, on fait quoi, Monsieur le Premier Ministre ? Un coup d\u2019Etat parce que l\u2019expression d\u00e9mocratique ne vous conviendra pas ?
\nCes gens-l\u00e0 \u2014 la clique qui nous gouverne depuis si longtemps \u2014 ont une telle habitude du pouvoir qu\u2019ils se passeraient bien de prendre l\u2019avis des peuples. Ils savent, n\u2019est-ce pas, quelle vari\u00e9t\u00e9 de tomates nous devons consommer.
\nLib\u00e9rons la tomate ! D\u00e9barrassons-nous des autocrates si bruxellois et si parisiens ! R\u00e9inventons la d\u00e9mocratie ! Et restaurons la R\u00e9publique !<\/p>\n
\nMa foi\u2026 La tomate est un monde en soi. L\u2019un des plus beaux courts-m\u00e9trages jamais produits, l\u2019\u00cele aux fleurs<\/em><\/a> (r\u00e9alis\u00e9 par Jorge Furtado en 1989), tourne autour de la production et de la consommation de tomates au Br\u00e9sil. Dit comme \u00e7a, c\u2019est moyennement all\u00e9chant. Mais cela dure 12 minutes, et vous en sortez convaincus que dans une tomate, il y a tout un monde \u2014 le n\u00f4tre, et pas le leur.<\/p>\n