{"id":565,"date":"2014-11-29T06:40:28","date_gmt":"2014-11-29T06:40:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/?p=565"},"modified":"2021-04-22T18:50:02","modified_gmt":"2021-04-22T16:50:02","slug":"con-petitions-cul-inaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/con-petitions-cul-inaires-565","title":{"rendered":"Con \/ p\u00e9titions cul \/ inaires"},"content":{"rendered":"

Najat Vallaud-Belkacem remplace donc les notes par des pustules de couleur, et impose officiellement, d\u00e9sormais, l\u2019\u00e9valuation des comp\u00e9tences en lieu et place de l\u2019\u00e9valuation des connaissances et des performances. Tout cela pour pr\u00e9server la susceptibilit\u00e9 des \u00e9l\u00e8ves, leur \u00e9viter le stress de la mauvaise note (l’extase de la bonne note, on n’en parle pas, les bons \u00e9l\u00e8ves sont des pel\u00e9s, des galeux, bref, des \u00e9lites). Bien. Eduquons-les dans du coton, le mur contre lequel ils finiront par s\u2019\u00e9craser n\u2019en sera que plus dur. Pff\u2026 J’ai d\u00e9j\u00e0 dit par ailleurs<\/a> ce que j’en pensais.
\nC\u2019est d\u2019autant plus curieux que nous vivons \u2014 et les gosses avec nous \u2014 dans un univers de classements impitoyables et de comp\u00e9tition permanente. Les enfants n\u2019ont qu\u2019\u00e0 ouvrir le journal pour voir, \u00e0 chaque lendemain de match, les notes qu\u2019ont m\u00e9rit\u00e9es leurs joueurs de foot favoris (curieusement, c\u2019est toujours le foot, sport populaire \u2014 on ne note pas les golfeurs ni m\u00eame les tennismen). Et ils n\u2019ont qu\u2019\u00e0 regarder la t\u00e9l\u00e9 pour tomber sur des concours de toutes sortes, meilleur cuisinier, meilleur p\u00e2tissier, meilleur couple, meilleure chambre d\u2019h\u00f4te \u2014 le meilleur prof est para\u00eet-il dans les cartons des cha\u00eenes. Meilleur, toujours meilleur. Pas de piti\u00e9 pour les autres. \u00c0 la rigueur, un sourire de fausse compassion.
\nOn sait que le retour sur terre, apr\u00e8s les feux de la t\u00e9l\u00e9, de tous ces pauvres gens tir\u00e9s pendant une semaine ou deux de leur m\u00e9diocrit\u00e9 peut se r\u00e9v\u00e9ler mortel. Sans paillettes ni projecteurs, on n\u2019est plus rien, dans la soci\u00e9t\u00e9 du spectacle. Il para\u00eet m\u00eame que d\u2019aucuns se suicident.<\/p>\n

Je regarde rarement la t\u00e9l\u00e9vision \u2014 d\u2019abord, parce que je ne l\u2019ai pas, et que je n\u2019en ressens pas le besoin. Mais de temps en temps, au hasard d\u2019un s\u00e9jour chez ma fille ou mes parents, je jette un \u0153il sur les programmes.
\nEt l\u00e0\u2026
\nJ\u2019aime passionn\u00e9ment la cuisine \u2014 celle que l\u2019on fait, celle qui se mange. On le sait, dans mon entourage. On a donc voulu m\u2019initier \u00e0 ce que les \u00e9tranges lucarnes produisent dans le genre culinaire. Meilleur cuisinier, meilleur p\u00e2tissier, d\u00eeners presque parfaits. Hmm\u2026
\nD\u2019abord, que ce soit sur des cha\u00eenes productrices de t\u00e9l\u00e9-r\u00e9alit\u00e9 (bel oxymore !) que sont produites ces \u00e9missions n\u2019est pas indiff\u00e9rent \u2014 puis France 2<\/em> s\u2019y est mis avec Dans la peau d\u2019un chef<\/em>. Il s\u2019agit encore de faire croire que la t\u00e9l\u00e9vision est une serrure \u00e0 travers laquelle on peut mater la vraie vie, alors que visiblement tout est sc\u00e9naris\u00e9. Passons. Ce qui m\u2019int\u00e9resse, c\u2019est la cuisine.
\nUn d\u00eener presque parfait<\/em> \u2014 une semaine de comp\u00e9tition entre gens ordinaires se recevant les uns les autres \u2014 doit \u00eatre la plus ancienne de ces comp\u00e9titions culinaires. On est not\u00e9, en fin de semaine, par ses pairs : les candidats \u00e9valuent (avec une notation chiffr\u00e9e) les comp\u00e9tences des uns et des autres, on additionne ainsi des notions qui n\u2019ont rien \u00e0 voir (exactement ce que l\u2019on reproche aujourd\u2019hui aux notes, dont la \u00ab moyenne g\u00e9n\u00e9rale \u00bb cumule les maths et le fran\u00e7ais), la cuisine \u00e0 proprement parler, l\u2019art de la table ou \u00ab l\u2019animation \u00bb \u2014 en g\u00e9n\u00e9ral un jeu de soci\u00e9t\u00e9 qui, s\u2019il m\u2019\u00e9tait impos\u00e9 chez un copain, me ferait fuir. Comme on est \u00e0 la t\u00e9l\u00e9 et qu\u2019il y a une loi Evin, on ne parle pas d\u2019alcool dans ces repas \u2014pauvre France !
\nT\u00eate extasi\u00e9e du gagnant. Sourires contraints des perdants, forc\u00e9s d\u2019\u00eatre beaux joueurs. Ce n\u2019est pas le fair-play qu\u2019on apprend l\u00e0, mais l\u2019hypocrisie.
\nPuis viennent les \u00e9missions \u00e0 proprement parler culinaires.
\nComprenez-moi : j\u2019arrive d\u2019une civilisation ancienne, j\u2019ai des souvenirs encore vifs de Raymond Oliver et de son \u00e9mission, Art et magie de la cuisine<\/em>, o\u00f9 l\u2019ancien amour de Mitterrand, Catherine Langeais, jouait sereinement les Candide. Je me souviens de Ma\u00eft\u00e9 et de sa Cuisine des mousquetaires<\/em>, o\u00f9 l\u2019on apprenait comment d\u00e9biter une anguille vivante en morceaux. Je me rappelle la p\u00e9dagogie patiente et souriante de Jo\u00ebl Robuchon dans Cuisinez comme un grand chef<\/em> ou Bon app\u00e9tit, bien s\u00fbr<\/em>, o\u00f9 c\u2019\u00e9tait Guy Job qui faisait le dindon de la farce, si je puis dire. Des \u00e9missions sans comp\u00e9tition : un Ma\u00eetre (au sens compagnonnage du terme) ass\u00e9nait son g\u00e9nie. Pour des p\u00e9dagos modernes, ce devait \u00eatre l\u2019horreur : transmission verticale des savoirs, aucune interactivit\u00e9, aucun droit \u00e0 la parole (quand on ne sait pas, on se tait), bref, je croyais me voir en cours\u2026
\nDans la m\u00eame lign\u00e9e,la s\u00e9rie Cauchemar en cuisine<\/em>, o\u00f9 des cuisiniers experts (Gordon Ramsay dans l\u2019\u00e9dition originale anglaise, Philippe Etchebest dans la version fran\u00e7aise) traitaient les postulants \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience comme m\u00eame moi, fasciste que je suis, je n\u2019ai jamais os\u00e9 traiter les pires de mes \u00e9l\u00e8ves. P\u00e9dagogie de P\u00e8res fouettards\u2026<\/p>\n

Mais ce n\u2019est plus de ces divertissements \u00e0 l\u2019ancienne, comme la blanquette du m\u00eame nom (celle dans laquelle on glisse quelques rondelles de cornichon, et que l\u2019on assaisonne \u00e0 la fin d\u2019un trait de citron avant d\u2019y d\u00e9layer, hors feu, un jaune d\u2019\u0153uf pour la coloration) qu\u2019il s\u2019agit aujourd\u2019hui. Nous sommes litt\u00e9ralement d\u00e9bord\u00e9s par les \u00e9missions de cuisine \u2014 \u00e0 tel point que Wikipedia en a fait un site \u00e0 part<\/a>. Et que Cyril Lignac, qui a fortement contribu\u00e9 \u00e0 ces comp\u00e9titions entre apprentis-cuisiniers, finit par d\u00e9plorer<\/a> cette invasion qui menace ses positions \u00e9tablies.
\nDe quelle cuisine s\u2019agit-il ? De ce que Barthes, dans Mythologies<\/em>, appelle la \u00ab cuisine d\u00e9corative \u00bb \u2014 \u00e0 l\u2019\u00e9poque, c\u2019\u00e9tait \u00e0 propos des fiches-cuisine d\u2019Elle<\/em>, accus\u00e9s d’exalter le napp\u00e9<\/em>, qui occulte le produit. D\u00e9sormais, la tambouille t\u00e9l\u00e9visuelle repose sur le kitsch, le girly<\/em> \u2014 ainsi parle en particulier la nouvelle p\u00e2tisserie.\u00a0\u00a0Tout pour l\u2019\u0153il, rien pour le palais. La cuisine de la soci\u00e9t\u00e9 du spectacle. La cam\u00e9ra tourne autour de la r\u00e9alisation \u2014 du \u00ab chef d\u2019\u0153uvre \u00bb, pour filer la m\u00e9taphore du compagnonnage \u2014, un jury hautement qualifi\u00e9 go\u00fbte du bout des l\u00e8vres, et la messe est dite \u2014 avec petit couplet indispensable sur la difficult\u00e9 de la notation, mais on note quand m\u00eame. On devrait leur distribuer des pastilles vertes pour complaire \u00e0 Najat. Mais ce n’est pas du tout l’esprit : dans ces \u00e9missions, on est sacqu\u00e9, vir\u00e9, moqu\u00e9, mis en lambeaux. On pleure. On s’en va la queue basse. Comme on dit dans Highlander<\/em> : \u00ab\u00a0There can be only one\u00a0\u00bb. Qu’on leur coupe la t\u00eate !<\/p>\n

Le plus fort, c’est que c’est de la t\u00e9l\u00e9vision bon march\u00e9, et qui rapporte gros. Des masses de candidats masochistes (Le Meilleur p\u00e2tissier<\/em>, sur M6, revendique 5000 candidats \u00e0 la candidature, dix fois plus que la meilleure de ces classes pr\u00e9pas que le gouvernement Hollande veut abolir), un jury l\u00e9g\u00e8rement sadique, des spectateurs voyeurs.
\nEmissions de temps de crise, au fond, avec gagnants politiquement corrects \u2014 un Beur une ann\u00e9e, une femme (enceinte) une autre. On montre une r\u00e9alisation invraisemblable (dans la p\u00e2tisserie, c\u2019est encore plus marqu\u00e9 \u2014 le jury souvent ne sait par o\u00f9 entamer des g\u00e2teaux spectaculaires, que seule la cam\u00e9ra d\u00e9vore et d\u00e9cortique) \u00e0 des gens qui n\u2019ont pas de quoi acheter la mati\u00e8re premi\u00e8re (sans parler du mat\u00e9riel, fourni \u00e0 discr\u00e9tion, et dont tous les cuisiniers amateurs savent ce qu\u2019il co\u00fbte), et qui n\u2019y go\u00fbteront jamais qu\u2019en r\u00eave \u2014 ou en succ\u00e9dan\u00e9. Faute de leur trouver un job et un salaire, on leur offre le spectacle d’humiliations consenties, et<\/em> un repli sur la cellule familiale, si douillette en ces temps de disette et de hollandisme aigu. On leur vend de la cruaut\u00e9 bon enfant, du r\u00eave calorique et de la gastronomie fictive \u2014 entrecoup\u00e9e de s\u00e9quences publicitaires qui leur fourguent des merdes bien r\u00e9elles, \u00e0 port\u00e9e de leur bourse. La cuisine cathodique est l\u00e0 pour faire saliver. Pour contenter les chiens de Pavlov par l’\u00e9cran all\u00e9ch\u00e9s, il y a toujours McDo.<\/p>\n

Jean-Paul Brighelli<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Najat Vallaud-Belkacem remplace donc les notes par des pustules de couleur, et impose officiellement, d\u00e9sormais, l\u2019\u00e9valuation des comp\u00e9tences en lieu et place de l\u2019\u00e9valuation des connaissances et des performances. Tout cela pour pr\u00e9server la susceptibilit\u00e9 des \u00e9l\u00e8ves, leur \u00e9viter le stress de la mauvaise note (l’extase de la bonne note, on n’en parle pas, les […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[185,407,413,27,403,412,406,410,411,404,405,409,408,306],"class_list":{"0":"post-565","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-non-classe","7":"tag-barthes","8":"tag-catherine-langeais","9":"tag-competences","10":"tag-cuisine","11":"tag-cyril-lignac","12":"tag-evaluation","13":"tag-joel-robuchon","14":"tag-notes","15":"tag-pastilles-de-couleur","16":"tag-raymond-oliver","17":"tag-societe-duspectacle","18":"tag-tele-realite","19":"tag-television","20":"tag-vallaud-belkacem"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=565"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/565\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.causeur.fr\/bonnetdane\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}